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滋补荤菜孜然烤羊排的做法

发布时间:2019-05-24 03:16:58 编辑:笔名

孜然烤羊排的材料羊排1000g孜然15g盐4g蚝油10g生抽5g糖5g煮肉料1份 孜然烤羊排的做法图片步骤,怎样做孜然烤羊排好吃?

羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实,的挨着腿部的那个部位,直接烤不容易烤透,烤久了肉会柴,所以先煮后烤。

浮沫飘起时,撇掉浮沫

然后加入煮肉料,这次煮肉料简单:8角2个,花椒少量,姜20克,香叶2片,我用压力锅,上汽后压了10分钟

煮好的肉,放凉再用。否则羊排不好切成型。

配烤肉料:孜然、糖和盐放入碗中

加入生抽和蚝油

搅拌均匀

肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部,肉很厚,我把上面挨着皮的那部份煮的时候就片下来,准备做扒羊肉

顺着排骨切成大片

刷好料后盖上腌制20分钟左右

摆入烤盘

烤箱200度预热3分钟,然后烤8分钟

翻面,再刷点肉料,继续烤8分钟

烤好的羊排,1个字:香

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、羊肉先煮后烤,外焦里嫩,肉质很软烂,又容易烤。

2、煮肉料不要过量,否则会掩盖烤肉料的味道。

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